PENGENALAN
![]() |
| Figure 1: Mangga |
Pokok-pokok keturunan India
tidak tahan kelembapan, dan mempunyai tumbuhan baru berwarna merah terang yang
tidak dapat menahan kulapuk. Pokok-pokok ini menghasilkan buah monoembrio
berwarna kemerah-merahan yang mempunyai bentuk biasa.
Pokok-pokok keturunan Asia
Tenggara dapat menahan kelembapan yang berterlaluan, dan mempunyai tumbuhan
baru berwarna hijau pucat atau merah yang dapat menahan kulapak. Buah
poliembrionya berwarna hijau pucat dan mempunyai bentuk ginjal panjang.
Rujukan kepada buah mangga
sebagai "makanan dewa-dewi" boleh didapati dalam kitab-kitab Veda
Hindu. Nama buah ini datangnya daripada perkataan perkataan Malayalam, maanga, dan
dipopularkan oleh orang-orang Portugis selepas penjelajahan India mereka. Oleh
itu, perkataan Portugis untuk buah mangga ialah 'manga'.
Ciri fizikal
Pokok Buah Mangga adalah pokok besar yang mencapai 35-40 meter (115-131
kaki) tingginya, dengan jejari silasinya sebanyak 10 meter (33 kaki). Ciri-ciri
fizikalnya adalah seperti berikut:
Daun: Malar hijau, berselang-seli, dan mempunyai bentuk mudah, dengan
panjangnya sebanyak 15-35 sentimeter dan lebarnya 6-16 sentimeter. Ketika muda,
warnanya jambu merah-jingga, tetapi berubah dengan cepatnya menjadi merah tua
berkilat, dan kemudiannya hijau tua ketika matang.
Bunga: Berbentuk bulir hujung, dengan panjangnya sebanyak 1-040
sentimeter. Saiz setiap bunga kecil sahaja dan berwarna putih, dengan lima
kelopak sehingga 5-10 milimeter panjangnya. Bau bunga ini sedikit harum
seakan-akan bau bunga lili. Selepas kelopak bunga luruh, buahnya memakan masa
3-6 bulan untuk masak.
Buah: Merupakan pepauh. Apabila masak, buah ini terjuntai-juntai dari
dahan dengan tangkai yang panjang. Saiznya berbeza-beza antara 10-25 sentimeter
panjangnya, dan 7-12 sentimeter diameternya. Beratnya sehingga 2.5 kilogram.
Warna buah yang masak berbeza-beza antara warna kuning, jingga, atau merah pada
sebelah yang menghadapi matahari, dan warna kuning pada sebelah yang teduh.
Warna hijau biasanya menunjukkan bahawa buah itu masih belum masak, tetapi ini
bergantung kepada kultivarnya. Apabila masak, buah ini memberi bau macam damar
yang sedikit wangi.
Biji: Satu biji tunggal yang leper, dan berbentuk empat segi panjang,
dengan saiz 4-7 sentimeter panjang, 3-4 sentimeter lebar, dan 1 sentimeter
tebal. Bergantung kepada kultivarnya, biji ini berserabut atau licin pada
permukaannya. Tebal kulit biji sebanyak 1-2 milimeter dan di bawah kulit ini,
terdapat satu lapisan nipis bak kertas yang melitupi biji tersebut.
ISI
2
Khasiat mangga
Isi
buah mangga yang masak mengandungi lebih kurang 15% gula, sehingga 1% protein,
dan agak banyak vitamin A, B dan C. Rasa buah ini amat manis, dengan sesetengah
kultivar mempunyai rasa yang sedikit masam. Tekstur isi buah mangga amat
berbeza-beza antara kultivar-kultivar yang berlainan; sesetengah buah mempunyai
tekstur yang lembut dan benyek seolah-olah buah plumyang terlalu masak,
sedangkan yang lain mempunyai isi yang lebih pejal serupa dengan tembikai wangi
atau buah avokado. Isi buah sebilangan kultivar juga boleh mengandungi serabut.
Buah mangga mengandungi banyak jus, dan rasa manis serta kandungan air yang
tinggi menyebabkan buah ini amat menyegarkan ketika dimakan, walaupun agak
leceh dan kotor.
Mangga
tergolong dalam famili yang sama dengan pokok ivy beracun dan mengandungi
urusyiol, walaupun tidak serupa banyak dengan ivy beracun. Sesetengah orang
menghidap penyakit dermatitis ketika menyentuh sap atau kulit buah yang
dikupas. Orang-orang yang mengalami tindak balas alergi selepas menyentuh buah
mangga biasanya dapat menikmati buah ini jika orang lain mengupas kulit buah
ini lebih dahulu. Daun-daun Buah Mangga adalah toksik terhadap lembu.
Buah
mangga telah dikatakan melegakan usus-usus dan oleh itu, menyebabkan buah ini
mudah dicernakan. Buah ini merupakan buah kebangsaan India dan Pakistan, dan
dipercayai dapat membantu menghentikan perdarahan, mengukuhkan jantung, dan
memanfaatkan otak. Buah mangga juga merupakan motif yang biasa dalam
tekstil-tekstil India, dan dikenali sebagai corak Paisley.

